「のけぞり絶頂」とは、絶頂の瞬間にキャラクターが身体を大きく後方へ弓なりに反らせる反応・姿勢表現を指す。「のけ反り絶頂」「エビ反り絶頂」とも呼ばれる。

二次元コンテンツでは、強烈な快感が走った瞬間に背中が大きく反り、あごが上がり、のけぞった首筋や喉元が露わになる描写が典型的である。アヘ顔や泣き顔・とろ顔といった表情変化と組み合わされることが多く、身体の弓なりのラインが視覚的な美しさと快楽の激しさを同時に表現する。騎乗位やバック・立ちバックなど体幹の動きが見えやすい体位との相性がよく、奥イキや連続絶頂と重なる場面でも使われるが、あくまで「姿勢・身体の反応パターン」の描写に重点がある。

奥イキが「どこへの刺激か」、連続絶頂が「何度絶頂するか」という方向性を持つのに対し、のけぞり絶頂は「その瞬間の身体がどうなるか」という視覚的な反応描写に主眼が置かれた概念である。

完全に快楽に支配された瞬間の身体のラインの美しさと、抑制がきかずに全身で反応する姿の官能的な迫力が、このジャンルの主要な魅力とされる。